Quatre tendances automnales en matière de boissons

Il est temps de dire adieu aux gin-tonics sirotés sur la terrasse et de passer aux boissons chaudes et épicées de l’automne comme un cocktail de cidre de pomme avec du bourbon ou un Espresso Martini. Accompagnez-les d’en-cas ou de hors-d’œuvre, invitez des amis de votre résidence ou de votre quartier, et passez un bon moment sous le signe de la convivialité. Voici des tendances populaires en matière de boissons pour l’automne :

1) Le cocktail

Il fut un temps où l’on ne commandait des cocktails que dans un bar ou un restaurant, mais cela a changé ces dernières années, car les gens créent désormais chez eux leurs propres versions du Old Fashioned et du Negroni. Ces deux cocktails sont parmi les plus populaires au monde*.

Cet automne, pourquoi ne pas vous laisser tenter par un Espresso Martini, qui vous ramènera dans le Londres des années 1980*? Combinaison de vodka, d’espresso, de liqueur de café et d’une pincée de sel, ce cocktail riche, sucré et profondément satisfaisant constitue un excellent substitut de dessert!

Ou encore, retrouvez les saveurs traditionnelles de l’automne dans une margarita fumée au cidre de pomme. Mélangez du mezcal ou de la tequila argentée, de la liqueur d’orange, du cidre de pomme, du jus de citron vert et du sirop d’érable pour reproduire le goût de l’automne canadien*.

2) Boissons à faible teneur en alcool ou sans alcool

Les experts de The Alchemist, un magazine canadien consacré à la culture des cocktails, affirment que la popularité des boissons non alcoolisées monte en flèche, à mesure que les gens décident d’adopter un mode de vie plus sain. Ils citent les spiritueux sans alcool Seedlip, Sobrii et Lumette! comme des substituts de cocktail dignes de ce nom. Si vous voulez simplement des cocktails un peu moins « corsés », des vodkas, des vermouths et des amaros à faible teneur en alcool sont offerts dans les magasins de vins et spiritueux*.

3) Durabilité

Il n’est pas surprenant, compte tenu des effets généralisés du changement climatique, que le concept de durabilité et l’adoption d’ingrédients d’origine végétale aient un impact sur l’industrie des boissons. Les bars et les restaurants remplacent maintenant les pailles en plastique par des pailles métalliques lavables et utilisent des produits non laitiers et des huiles végétales dans leurs recettes*.

4) Boissons et grignotines

Recevoir des amis pour des cocktails et des canapés est facile et nécessite peu de préparation. Si vous n’avez pas de cuisine complète, achetez une sélection d’en-cas ou de hors-d’œuvre surgelés que vous n’aurez qu’à faire chauffer. Il n’est pas nécessaire d’assortir vos canapés à vos cocktails, mais il n’y a pas de mal non plus à réfléchir à la complémentarité des boissons et des aliments, en tenant compte du style de cuisine, du palais et des épices. Par exemple, un Manhattan est corsé et chaud, et doit être accompagné d’un plat de même « envergure », comme une planche de charcuterie*.

*Les références citées dans cet article de blogue proviennent des sources suivantes (par ordre d’apparition) :

  1. Vinepair.com. « The 50 most popular cocktails in the world in 2022 » (2022), en ligne : https://vinepair.com/articles/50-most-popular-cocktails-world-2017/
  2. The Alchemist Magazine. « Top 10 cocktail trends for 2022 » (30 décembre 2021), en ligne : https://www.thealchemistmagazine.ca/2021/12/30/top-10-cocktail-trends-for-2022/
  3. Elle Décor Magazine. « 30 crisp fall cocktails to keep you cozy all season! » (24 août 2020), en ligne : https://www.elledecor.com/life-culture/food-drink/news/g3174/fall-cocktails/?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=arb_ga_edc_d_bm_prog_org_us_g3174&gclid=Cj0KCQjw39uYBhCLARIsAD_SzMTj1fj0hi6-fkafIec8b68QdZHuMhar7DLkEK-mIQw61PoA_PRaQzYaApqQEALw_wcB
  4. The Alchemist Magazine. « Top 10 cocktail trends for 2022 » (30 décembre 2021), en ligne : https://www.thealchemistmagazine.ca/2021/12/30/top-10-cocktail-trends-for-2022/
  5. Ibidem
  6. 6. Lovetoknow.com. « Cocktail food pairing chart to tempt your tastebuds » (6 mai 2022), en ligne : https://cocktails.lovetoknow.com/food-cocktail-pairings/cocktail-food-pairing-chart